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吃货研究

小米五花肉蒸芋头的做法

作者:四川 来源:四川新闻 时间:2018-12-16

小米五花肉蒸芋头的做法 

粉糯不腻而又香气十足的五花肉蒸芋头,味道堪称完美,世上怎么会有如此好吃的东西,难怪宝贝们吃起来你争我夺,就连宝爸也加入进来,完全不顾形象了。谁也不会想到,粘糯的小米、细软绵甜的芋头、香糯而不腻口的五花肉,竟然是这么的搭!一屋子的扑鼻香味,怎能不食欲大开。

宝宝美食小米五花肉蒸芋头的做法:

食材:荔浦芋头150克、小米40克、去皮五花肉80克(不喜吃肥的,但也一定不要全瘦肉)、小葱5克、姜片3克、淀粉4克、酱油少量

做法:

1、小米事先倒入容器中,用清水浸泡二个小时,沥干水分;

2、五花肉洗净,切成薄片;小葱洗净,切成末;姜去皮,洗净,切丝;

3、五花肉片放入碗中,放入葱末、姜丝、少量酱油和淀粉,充分搅拌均匀,腌制二十分钟;

4、荔浦芋头洗净,去皮,切成约0.5厘米左右的薄片;

5、取一块芋头片,放在盘中,铺一层小米,放一片腌制好的五花肉,再铺一层小米,最上面盖一块芋头片;

6、蒸锅中加入足量清水,盘子放在篦子上,大火烧开后转中火蒸二十分钟;

7、时间到,闻到肉香和粉糯的芋头香气即可出锅,一定要注意小朋友,不要着急吃,别烫着。

荔浦芋头百科:

荔浦芋头个头大,营养丰富,具有健脾、利湿、解毒、消痒,提高儿童免疫力的功效。荔浦芋头煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口;切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

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